Este tópico es uno de mis preferidos y desde que Sofer y sus colegas publicaron su estudio, no he dejado de referirme a él en cursos y con mis clientes.

Parece ser que los hidratos de carbono ingeridos a última hora del día NO ENGORDAN MÁS, sino todo lo contrario que cuando se ingieren en cualquier otro momento del día.

Sofer et al, investigadores de la Universidad de Jerusalén evidencian, estudiando con 78 policías obesos (IMC >30), a los cuales les distribuyen dentro de una dieta hipocalórica, sus carbohidratos en tres modalidades; por la mañana, a cualquier hora del día o sólamente antes de dormir. Es este último grupo (el de cenadores de carbohidratos), el que más adelgaza, pasan menos hambre, mejoran su receptividad a la insulina u reducen sus perfiles lipídiocos, así como sus factores inflamatorios.

Tomad nota antes de iros a la cama sin vuestros carbohidratos!!!!

Greater weight loss and hormonal changes after 6 months diet with carbohydrates eaten mostly at dinner.